Mỳ lạnh Soba Nhật Bản 360g

Thương hiệu: Khác
|
95,000₫
  • Mã sản phẩm: 4902110392142
  • Trọng lượng thực tế (bao gồm cả bao bì): 400.00g
  • Tình trạng: Còn hàng
Hotline đặt hàng : 18006604 - 0945531234
|

Mì Soba là món ăn truyền thống lâu đời của Nhật Bản vô cùng nổi tiếng trên thế giới, không chỉ ngon miệng, ngon mắt còn cực kì giàu dinh dưỡng cho cơ thể.


1- Tại sao mì Soba lại nổi tiếng đến thế? 

Mì Soba là loại mì được làm từ bột kiều mạch, độ dày của nó có thể nói là ngang ngửa mì spaghetti của ý và có rất nhiều kiểu ăn nóng hoặc lạnh khác nhau. Mì Soba rất nổi tiếng và hiện diện trên khắp nước Nhật và cả trên thế giới. Mì Soba được làm từ bột kiều mạch và bột lúa mì. Tỷ lệ bột kiều mạch trong mì Soba thường dao động từ 40% đến 100%.

Mì Soba hội tụ tất cả những gì tinh túy nhất cho một món mì. Chúng có thể được chần chín rồi chan nước súp lên trên vào mùa đông, hoặc nấu bằng nước sôi, sau đó rửa lại với nước lạnh và thưởng thức cùng nước sốt làm từ đậu nành vào những ngày hè, nếu muốn bạn cũng có thể thêm một ít rau trộn vào nữa!

2- Thành phần của mì Soba.

Loại mì đặc biệt này được làm từ sự kết hợp giữa bột kiều mạch và bột mì, khiến chúng mang chút hương vị trần trụi của đất, cùng cấu trúc rắn chắc. Mì soba không chỉ đơn giản là một món ăn ngon, mà còn rất giàu tinh bột và các loại chất xơ, với chỉ số GI thấp (chỉ số đường huyết), điều này sẽ giúp bạn có hệ tim mạch khỏe mạnh.

Khi thưởng thức, sự mộc mạc chính là chía khóa của món ăn. Để hương vị của chúng thật sự thơm ngon, hãy thêm vào một ít tàu hủ, giá, hành tím, gừng băm nhuyễn hoặc hạt vừng nướng.

3- Hướng dẫn nấu mì Soba ngon đúng kiểu Nhật

- Đun sôi nước, cho mì vào, khuấy đều cho mì nở ra. Để 3-4 phút rồi ăn thử nếu thấy mì giòn và ngậy thì tắt bếp.

- Xả nước lạnh vào mì rồi vò như vò gạo. Làm 2-3 lần cho đến khi mì nguội hẳn và nước xả đi không còn đục. Nước vò mì càng trong thì sợi mì càng dai và ngon hơn.

- Đặt mì trong rổ tre và cho vào tủ lạnh.

- Đặt mì vào tủ lạnh 15-30 phút trước khi ăn.

- Trứng cút luộc chín, bóc vỏ, lăn bột mì (có thể thêm trứng gà vào bột mì nếu thích). Đậu hũ non lau nước trên bề mặt, cắt thành các khối vuông và cũng lăn qua bột mì.

- Đun nóng chảo dầu cho đến khi dầu chín già thì cho từng quả trứng cút vào. Lật trứng cút để trứng chín đều.

- Trút trứng ra dĩa, chiên tiếp đậu hũ.

- Công đoạn pha nước chấm: hành lá cắt càng nhỏ càng tốt. Rong biển cắt sợi, bề ngang khoảng 3-5mm.

 - Đổ nước chấm ngập 1/3 hoặc 1/4 chén ăn cơm. Nước sốt Soba đặc trưng là rất mặn nên phải pha với 1/4 chén nước nguội cho loãng.

- Bỏ hành lá và rong biển vào, nhớ giữ lại một ít để trang trí. Thêm đá lạnh vào để giữ nước sốt lạnh.

- Lấy mì khỏi tủ lạnh, rắc thêm rong biển lên, xếp thêm một ít trứng cút và đậu hũ cho đẹp mắt. Bỏ 2 viên đá lạnh vào để giữ cho món mì lạnh.

- Món mì lạnh Soba Nhật Bản có thể dùng cùng rượu sake.

Món ăn này là lựa chọn hấp dẫn cho bạn để thay đổi thực đơn cho gia đình trong những ngày hè nắng nóng. Với vị mì lạnh lạnh đặc trưng và lạ miệng, chắc chắc bạn sẽ cảm thấy rất thích thú. Hi vọng bài viết về cách làm mì lạnh Nhật Bản này sẽ hữu ích cho bạn.

4- Quy trình làm mì Soba của người Nhật

Nhào bột

Bột kiều mạch và bột kết dính được cho vào thau lớn. Vừa cho nước vừa cho bột vào nhào trộn đều tay sau cho bột không bị kết dính thành khối lớn. Việc đảm bảo bột thấm nước đều nhau quyết định 90% độ ngon của sợi mì. Sau khi bột thành khối, dùng lực ấn xuống để không khí thoát ra ngoài (tương tự kĩ thuật làm gốm)

Cán bột

Để bột lên tấm ván gỗ, rắc thêm bột Uchiko để khối bột không bị dính rồi cán. Cán bột quan trọng nhất là phải có độ dày bằng nhau, độ mỏng tiêu chuẩn vào khoảng 1.5mm

Gấp, cắt

Gấp bột làm nhiều lớp, cắt thành từng sợi nhỏ bằng dao chuyên dụng cắt mì Soba. Rắc thêm bột Uchiko khi cắt để các sợi không bị dính vào nhau. Những sợi mì sau khi được cắt mang một vẻ tinh tế rất đặc trưng của người Nhật Bản

5- Thông tin sản phẩm

Trọng lượng: 360g

Xuất xứ: Nhật Bản

Bảo quản ở nơi khô thoáng, tránh ánh sáng trực tiếp mặt trời.

Sản phẩm đã xem

0₫ 0₫